Las tradiciones familiares evolucionan con el paso de los años. No se puede decir que sea mejor o peor. Simplemente, van cambiando. Sin embargo, es bueno recordar de vez en cuando que la familia siempre está cerca para retomar viejas costumbres y pasar un bonito día con las personas que más quieres. Eso es lo que hemos hecho hoy: celebrar el día de la mona entre risas, anécdotas y mucho chocolate.
Así que, eso he hecho. Una mona de pascua con los ingredientes que más me gustan: chocolate y mucho cariño para regalársela a la pequeña de la familia.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
230 gr de harina
50 gr de cacao en polvo
150 gr de azúcar
1 sobre de levadura
2 yogures griegos naturales
80 gr de aceite de girasol
2 huevos
4 cucharadas de leche
Para la cobertura:
250 gr de chocolate especial para postres
Para decorar:
Huevos de chocolate de distintos tamaños
Almendra crocanti
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos: la harina, el cacao, el azúcar y la levadura.
Mezclamos bien. A continuación, vertemos a la mezcla los yogures, los huevos previamente batidos, el aceite y la leche.
Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Para asegurarnos de que no nos queden grumos podemos batir con el robot de cocina.
Repartimos la mezcla obtenida en un molde previamente untado con mantequilla y horneamos unos 25-30 minutos.
Pasado el tiempo, dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla.
Mientras se enfria el bizcocho, deshacemos el chocolate en el microondas. Recordar que para deshacer el chocolate hay que hacerlo en tiempos cortos y con la potencia baja para evitar que se nos queme.
Cuando esté derretido lo vertemos sobre el bizcocho y antes de que se solidifique el chocolate le ponemos los huevos y decoramos los bordes con la almendra crocanti. Dejamos enfriar en el frigorífico y lo sacamos 1 hora antes de comerlo.
