Como todos sabéis este fin de semana se ha celebrado en Barcelona la
2ª edición de la feria Bcn&Cake. Debido a mi reciente iniciación en la
cocina en general y en la repostería en particular, éste es el primer año que
asistía a este evento. El sitio escogido para celebrarlo me pareció un acierto
por la amplitud que tenía y además había organización en todo momento.
El viernes fue el dia que pude ir y no había mucha gente. Lo positivo
de esto es que pudimos disfrutar de todos los stands sin que hubiese muchas
aglomeraciones. Mi tarde en la feria consistió en observar la exposición de
tartas, pasteles, cupcakes y galletas tan increíbles que había. Realmente hay
verdaderas obras de arte, sobretodo en cuanto a las tartas, que parecían
figuras reales en lugar de dulces. También me sirvió para coger ideas y,
obviamente, hacer algunas compras. ¡Con todo expuesto es inevitable resistirse!
¡Ah! ¡y por supuesto no nos resistimos a comernos un cupcake!
Como empecé mi fin de semana rodeada de dulces, el fin de semana no
podía ser menos. Así que opté por probar los whoopie pies que hacía mucho
tiempo que tenía en mente. Cuando los vi la primera vez me llamaron mucho la atención.
Primeramente por su aspecto y, en segundo lugar, porque había gente que decía
que eran bizcochitos rellenos y otros galletas rellenas. ¿Qué eran los whoopies
entonces? He leído varias versiones del origen de éstos bocaditos y lo único que tenia claro es que los
originales son de chocolate rellenos de marshmallows. Sin embargo, como la
mayoría de las recetas, se han desarrollado miles de versiones adaptadas a los
gustos de cada uno. Yo opté por los de chocolate rellenos de crema de queso y
por la acogida que tuvieron haré más la próxima vez. La verdad que sólo le pude
dar un mordisco pequeño a uno porque el resto fueron un visto y no visto pero fue suficiente para dar mi valoración
(positiva, ¡por supuesto!). En cuanto al dilema de si es un bizcocho o una
galleta ahora entiendo porque hay varios nombres. El aspecto es el de una
galleta y por fuera es un poco crujiente. Sin embargo, por dentro es blando
como un bizcochito. En cuanto a la crema del relleno, os pongo las cantidades que
utilicé pero para la próxima vez utilizaré más queso y menos mantequilla.
Particularmente me gustará más pero, como todo, eso cada uno.
Ingredientes:
130 gr de
harina
80 gr de
cacao
80 gr de
mantequilla a temperatura ambiente
145 gr de
azúcar
1 huevo
165 ml de
leche
6 gr de
levadura
1 pizca de
sal
Preparación:
Calentamos
el horno a 200 ºC. Montamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede como
una crema suave. Agregamos el huevo y la leche y seguimos batiendo.
Tamizamos
los ingredientes secos: el cacao, la harina, la sal y la levadura y los
añadimos a la mezcla anterior. Removemos para que quede todo bien integrado.
Hacemos círculos
de masa sobre papel de hornear dejando espacio entre ellos porque crecen.
Hornear durante 8 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla antes de rellenar.
Ingredientes
para el relleno:
180 gr de
azúcar glas
150 gr de
mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de
queso cremoso
1
cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Mezclamos la
mantequilla con el azúcar hasta que quede una consistencia cremosa. Añadimos la
vainilla y el queso y vamos removiendo hasta que esté todo bien integrado.
Ahora sólo
queda rellenar los whoopies con la crema y estarán listos para comer.
Jooooo, qué suerte!! Yo no pude ir ni este año, ni el anterior...Me da una penita =(
ResponderEliminarEspero que tú disfrutaras mucho ^^
Otro año coincidiremos en ella =)
Muchas gracias por participar en la mini-encuesta, pronto diremos para qué es^^
Un besote!!
Una entrada bien completa: información de la feria y una receta fantástica: nos da igual cómo se llamen, esos bocaditos están de muerte. Vaya aspecto fabuloso...
ResponderEliminarUn abrazo.
Qué suertuda... me pilla un poco lejos la feria, pero me hubiese encantado ir.
ResponderEliminarTanto dulce da mono de horno ¿Eh?
Pues tus whoopie pies pintan fantástico, seguro que están deliciosos Sandra.
Besos
Hola Sandra, yo fui el Sábado, si no nos hubiéramos encontrado. La verdad es que después del jaleo del año pasado pensaba que habría más gente y por suerte estaba la mar de tranquilo. Yo también me lo pasé pipa y compré algunas cositas a raíz de las cuales también hice una receta dulce que tengo guardadita en el ordenador.
ResponderEliminarLos woopies no los he probado nunca pero he oido que están riquísimos y a la vista está, así que se van a los pendientes de cosas para probar.
Un besito guapa
Un whoopies estupendos!!! :) seguro que estaban mmmmmm...
ResponderEliminarUn saludo :)